Bassin Arcachon
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Tartare de tomates et fraises, mascarpone à l'huile d'olive


Fruité et vivifiant : un cocktail de vitamines pour l'été !



Tartare de tomates et fraises, mascarpone à l'huile d'olive
Préparation :10 minutes

Ingrédients :
  • 500 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 4 petites tomates
  • 1 citron
  • menthe fraiche
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Recette

Rincez les fraises et les tomates, équeutez et coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sucre et arrosez-les du jus de citron.

Mélangez bien, ajouter quelques feuilles cisellées de menthe fraîche, couvrez d'un film étirable et réservez au frais.

Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l'huile d'olive jusqu'à ce que la crème soit souple.

Au moment de servir, répartissez les fruits dans des assiettes avec quelques sablés et accompagnez de crème au mascarpone.


Régalez-vous...

Mardi 21 Juin 2011

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